Honningsmagning med den engelske honningsommelier Sarah Lewis

Onsdag 16.november kl.17 – ca. 21

Slow Food Danmark inviterer i samarbejde med Honning ved Katrine Klinken til en aften med honning.

Honningbutikken har besøg af honningsommelier Sarah W. Levis fra London, der fører os igennem en honningsmagning med både lokale og udenlandske kvalitetshonninger.

Til smagningen får vi mange forskellige smagsoplevelser fra biernes og blomsternes verden.
Honningsmagningen foregår på engelsk, og vi hjælper hinanden med oversættelse af fagudtryk, så alle får det hele med.

Kokkene Francesco og Lisa på restaurant Tilda og Karl laver en middag, hvor honning indgår bl.a. som krydderi og smagsforstærker.

Måltidet består af forretter, pasta, en hovedret med fisk og alt sammen med masser af årstidens grøntsager (der er mulighed for at få vegetarisk hovedret, men husk at forudbestille) og en dessert.

Der bliver mulighed for at købe mjød, øl brygget med honning og andre drikkevarer i baren.

Kl.17-17.45 åbner honningbutikken "Honning ved Katrine Klinken" dørene i Jægersborggade 49 kld. th, 2200 København for tilmeldte lige før smagningen og middag på Tilda og Karl, der er lige rundt om hjørnet.

Honningsmagningen starter kl.18 hos restaurant Tilda og Karl på Stefansgade 47, 2200 København N

Pris for honningsmagning og middag 500 kr. + drikkevarer. Medlemspris 375 kr.

Bio Notes about Sarah

A professional Honey Sommelier, Sarah Wyndham Lewis is co-founder, with her husband Dale Gibson, of the award-winning sustainable beekeeping practice, Bermondsey Street Bees.

She works with chefs, bartenders, and artisan honey producers all over the world and speaks and writes widely in the media, examining different aspects of honey.

Sarah is also a judge in several international food & drink awards and author of the bestselling book "Planting for Honeybees".  She has also done tastings for Slow Food UK and Slow Food International.

Her new book "The Wild Bee Handbook" will be published next spring.

Insta: 

@honeysommelierlondon

@plantingforhoneybees

Besøg også @honning_katrineklinken og www.honningklinken.dk